קצת מבולבלת מכל ההיצע של אבקות תה מאצ’ה שונות.
חלק מוכרים תה מאצ’ה יפני, אחרים מוכרים תה מאצ’ה סיני ויש גם הבדלים במחירים. איך אני יודעת מה יותר איכותי ומה פחות?
מאצ’ה יפני או מאצ’ה סיני
ראשית, אין ממש הבדל בין מאצ’ה יפנית למאצ’ה מסין. למעשה מקור המאצ’ה הוא בסין ולא ביפן.
אבקת המאצ’ה המשמשת להכנת תה, הגיעה בשנת 1191 ליפן ע”י נזירים בודהיסטים ושתיית תה מאצ’ה הפכה למאוד פופולרית בקרב חוגי החברה הגבוהה ביפן.
מה שמיוחד באבקת המאצ’ה זה אופן גידול צמח התה. את הצמח מגדלים בסביבה מוצלת ולכן, יש ייצור מוגבר של חומרים פעילים בעלי סגולות רפואיות שונות.
דרגות איכות
מבחינת איכות, בהחלט יש הבדלים ואיכויות משתנות.
למעשה, לפני שאת קונה אבקת מאצ’ה, כדאי שתבדקי באיזו רמת איכות המוצר שאת קונה.
את אבקות המאצ’ה מחלקים ל-3 רמות של איכות:
הרמה הטקסית (Ceremonial grade):
מאצ’ה באיכות הגבוהה ביותר ומחירה גם היקר ביותר.
טעמו של תה מאצ’ה ברמה טקסית הוא גם הטעים ביותר ובעל טעם מתקתק.
עלי התה נטחנים באבן גרניט וצבעה של מאצ’ה ברמת הטקסית הוא ירוק בהיר והאבקה מאוד עדינה.
רמת הפרמיום (Premium grade):
תה מאצ’ה באיכות גבוה שאותו מכינים מעלי תה ירוק צעירים שנקטפו מהחלק העליון של צמח התה.
הטעם של רמת הפרמיום פחות מתקתק מהרמה הטקסית והוא קצת יותר מריר.
אין הבדל בכמות החומרים הפעילים לעומת הרמה הטקסית.
רמת הפרמיום מתאימה יותר לשימוש יום יומי עבור מנוסים ומתחילים ומחירה יותר זול מהרמה הטקסית.
רמה קולינרית (Cooking/culinary grade):
הרמה הקולינרית הידועה גם כמאצ’ה לאפייה היא הרמה שמחירה הוא הזול ביותר.
רמה זו נועדה לשמש לבישול ואפייה.
ברמה זו נעשה שימוש בעלי תה יותר בוגרים מהעלים ברמה הטקסית וברמת הפרמיום.
הטעם של הרמה הקולינרית הוא יותר מריר ונותן תחושה של עפיצות ולכן לא משתמשים בו כתה.
תה מאצ’ה מחיר
אחד הגורמים העיקריים שמבלבלים את הצרכן כאשר הוא מנסה להשוות בין מוצרים שונים הוא ההבדל במשקלים השונים של המוצרים.
אם מוכרים לכם אבקת מאצ’ה במשקל 114 גרם ב-84 ש”ח, איך תדעו אם זה יותר או פחות זול ובכמה פחות או יותר, מאשר מוצר אחר שמשקלו 50 גרם ומחירו 44.9 ש”ח?
הדרך להשוות בין מחירים של מוצרים במשקל שונה, היא לחשב את המחיר עבור כמות זהה. זאת אומרת, נחשב עבור שני המוצרים שאנו רוצים להשוות את המחיר ל-100 גרם.
דוגמה:
אם נרצה לחשב את המחיר ל-100 גרם אבקת מאצ’ה של מוצר ששוקל 114 גרם ומחירו 84 ש”ח, נעשה זאת באופן הבא:
נחלק 84 ל-114 וכך נדע מה מחיר כל 1 גרם.
אחר כך נכפיל ב-100 ונקבל את מחיר המוצר ל-100 גרם.
84/114 = 0.736 ש”ח ל1 גרם ואם נכפיל ב-100 נקבל 73.6 ש”ח ל-100 גרם של מוצר.
למידע נוסף על אבקת מאצ’ה
